Rod n Roll

Le charme de la désuétude. L'Auberge des Gourmets, Le Villars (71).

Par Monts et Par Vaux - Ailleurs quoi...

Par rod

Le temps passe sans effets. Ici on a arrêté de compter les tendances et continué à labourer dans le même sens. Cela fait des années que certains rabâchent qu'il faut enlever les 3 étoiles de Bocuse et d'autres piliers de la gastronomie française; "Noma,...

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Un vendredi midi Chez Fifi. Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Si on me lance un "On va déjeuner chez Fifi ce midi?", personnellement je rétorque "y'aura Dédé?, en tout cas belle idée d'aller se jeter un godet, le croque est bon?", "j'vois bien bleue d'azur dans la trois, corne de gazelle en tête et Croupe callipyge...

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Si on faisait un petit panier de madeleines?

Plaisirs sucrés.

Par rod

Avant qu'elle soit de Proust elle sera vôtre la belle joufflue. Quand on mange chez Bruno Doucet à La Régalade (ou en tout cas quand j'y ai dîné) on trouve un beau panier de madeleines bien fraîches sur le comptoir prêtent à accompagner le gourmand avec...

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Parler de Passions et Gourmandises, c'est toujours agréable… Richard et Laure Toix, Poitiers.

Par Monts et Par Vaux - Ailleurs quoi...

Par rod

Posons le décors. Une journée de fin de blizzard, pluvieuse jusqu'à ne plus voir le moindre kilomètre à avaler. Le café Lavazza à pièce m'en est témoin, la station Elf représentait le seul eldorado à 200 bornes à la ronde. Même s'il est à gerber, le kawa...

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Risotto à la truffe et jus d'un rôti, simplement…

mes p'tites recettes

Par rod

…Délicieux. Pas grand chose ici, si ce n'est de la truffe et ce n'est déjà pas mal n'est-ce pas? Une belle truffe dans son tupperware qui repose sur du carnaroli, entourée d'oeufs. Un bon rôti de boeuf mangé le midi dont on a précieusement gardé le jus....

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Les nouveaux étoilés du Michelin 2013.

Un petit peu de lecture

Par rod

Voilà, c'est tombé! Bravo à Tous, belle perf pour Biarritz et Tournus, sans oublier Vivien Durand à Hendaye et Michel del Burgo à Carcassonne, ça c'est bon! 3 étoiles Saint-Tropez (83) Résidence de la Pinède 2 étoiles Annecy/ Veyrier-du-Lac (74) Yoann...

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Jolie fessée culinaire chez le féroce Rino. Paris 11.

RestaurAnts et bOns plAns à Paris

Par rod

D'autant plus que les 500m parcourus en sprint sur un terrain mi-neigeux mi-verglacé boulevard Saint-Germain pour choper le bus m'avaient bien mis en appétit. D'autant plus qu'à la lecture du menu dehors sous la neige, nous nous sommes regardés simultanément...

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Ris de veau, artichauts et… Truffe.

mes p'tites recettes

Par rod

De beaux produits, un petit tour de main, un peu de présentation et cela devient facile de ravir quelques amis qui passent. Pour la réalisation de ce plat, prévoir de belles pommes de ris de veau dont le poids dépendra de votre appétit et de celui de...

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Adeline Grattard et son Yam'Tcha. Paris 1.

RestaurAnts et bOns plAns à Paris

Par rod

Il fait toujours aussi froid dans Paris, il neigeotte et Adeline Grattard fume son clope, son écrin ne doit plus être très loin. Un peu de fumée, de la buée aux vitres et un cuistot qui joue du wok, c'est là, bonjour! Me voilà dans une salle ancienne,...

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Cromesquis charcutier au pied de porc et jus truffé.

mes p'tites recettes

Par rod

Voilà une recette sympa, pas trop difficile à exécuter, et qui, au delà de cette interprétation pourra très bien se marier avec une simple salade un soir de semaine, sans truffe, se transformant alors en recette à 2 euros. Je me suis inspiré d'une recette...

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