Cabillaud, crème de petits pois, émulsion lard fumé. Top!

mes p'tites recettes

Par rod

Voilà une petite recette sympa, pas trop compliquée et qui fait son effet. Pour les ingrédients, c'est simple,il faut du cabillaud (150-200g par personne), préférez un dos bien épais, quel plaisir d'avoir des gros tronçons de poisson qui se dégagent...Des...

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Taze Simit! Taze simit! hungry in Istanbul!

New YOrK - BarcElOne EtC...

Par rod

"Il est frais mon simit" "il est frais mon simit", et il comblera le vide de ton estomac à tout heure! J'en avais déjà parlé mais le simit mérite son article à lui tant il est important sur la place Stambouliote. Petit pain rond recouvert de graines de...

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Cantal sourire: Salers en mode Top chef pour la fête du casse-croûte!!

Menus plaisirs

Par rod

C'est vrai que j'aurais mieux fait de faire la pub avant mais chez les Cantalous on est chauvin et je n'aurais plus trouvé de place de parking... C'était la fête du casse-croûte le week-end dernier à Salers, toujours stimulée par Jean-Luc Petitrenaud,...

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Oeuf mollet, fèves et petits pois.

mes p'tites recettes

Par rod

Facile, rapide et bon, que demander de plus? Pas grand chose, et le marché sera court: Il faudra des petits pois, des fèves, de la poitrine fumée, des oeufs, du jus de veau, sel et poivre. Pour les quantités, faire en fonction et demander au vendeur de...

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Istanbul style one tonne kebab!!!

Par rod

Kei, Paris I. Une certaine perfection.

RestaurAnts et bOns plAns à Paris

Par rod

Toujours pas de désillusion alentour, loin de me délaire, cela me rassure et me fait plaisir: notre gastronomie ne se porte pas trop mal. Je vous avoue que ce dîner à la table de Kei Kobayashi, je l'attendais comme mon premier Noël. Jeune chef japonais...

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Kantin, Istanbul. Juste excellent!

New YOrK - BarcElOne EtC...

Par rod

Changement de décors, direction Nisantasi et ses immeubles art déco, ses boutiques "in", Hôtel grand luxe, Vuitton Dior et Cie, gros contraste à une ou deux stations de métro de Taksim, et un déjeuner top chez Kantin.Un rez de chaussée en mode traiteur,...

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Côte de veau rosée, asperges et morilles. Alliance parfaite!

mes p'tites recettes

Par rod

La nature est bien faite il n'y a rien à dire. Asperges et morilles sortent du sol au même moment pour nous régaler les papilles; et non seulement elles se marient particulièrement bien, mais en alliance avec du veau, c'est le top! Pour 2 personnes: comptez...

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Street food in Istanbul #3. Kebab time!!!

New YOrK - BarcElOne EtC...

Par rod

Ça y est, on y est... ne vous attendez pas à être déçu, vous êtes au pays du kebab et vous le comprendrez très vite. Le Kebap (qui signifie "viande rôtie" en turc) est présent à tous les coins de rue et à tous les prix. Dans le Sultanahmet, côté mosquée...

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