Thon rouge snacké sel et poivre, crème de chou-fleur.

mes p'tites recettes

Par rod

Ne menez pas une cabale contre moi, je sais évidemment tout ce qui peut se rapporter au thon rouge...mais ce n'est pas avec mes 500g tous les 3 mois que je vais lui faire du tort...j'y contribue certes, mais parlons alors de tous les mangeurs de sushis...tueurs!!!...

Lire la suite

Le Livre du mois: Jamie Oliver.

Un petit peu de lecture

Par rod

Lequel? aucun en particulier et tous à la fois. Je les adore, il y a de tout, c'est alléchant, jamais au top de la complication, la moindre photo vous donne envie de bouffer la page et ça me plaît. La belle Julie Andrieu a même grugé le concept, à tel...

Lire la suite

Apéro time!!! : Sardines qui rient...à moitié dans ton...

mes p'tites recettes

Par rod

J'accepte la critique, c'est nul, pardon...mais la première fois que je suis allé au Thoumieux version brasserie, à peine assis nous attendaient sur la table un bon pain tiède dans son sachet et ce petit encas fait tout simplement de sardines et de "vache...

Lire la suite

Asperges tonnato (sauce aux thon et câpres).

mes p'tites recettes

Par rod

Voici une alternative aux classiques sauces aux oeufs et mousselines pour accompagner vos asperges. Inspiré du basique vittelo tonnato Italien, ici ce n'est pas du veau, mais bien nos merveilleux petits légumes de printemps. Ça fonctionne plutôt pas mal,...

Lire la suite

Cantal Sourire #2: Ferme auberge du Bruel à St Illide.

Par Monts et Par Vaux - Ailleurs quoi...

Par rod

Après ma déception du Bailliage (cf article cantal sourire #1), il ne me restait plus qu'à me cantonner à une valeur sûre qui perdure depuis des années: La ferme auberge du Bruel à Saint-Illide (15). Le seul petit soucis de ce spot Cantalou, c'est le...

Lire la suite

Cantal Sourire #1: Le Bailliage à Salers.

Par Monts et Par Vaux - Ailleurs quoi...

Par rod

Ahhh, une petite semaine de vacances dans le cantal, rien de mieux pour se refaire une santé...si l'on ne picole pas trop, et que l'on n'abuse pas du cochon. J'ai du mal à penser que la nature puisse être plus belle ailleurs qu'ici, plus sauvage? impossible!...

Lire la suite

Poulaga primavera...de saison quoi!

mes p'tites recettes

Par rod

Nous ne sommes pas là dans la recette du siècle je vous le dit tout de suite. Plutôt dans la cuisine directe, en fonction de ce que l'on a, en fonction du marché, 2-3 petits trucs et c'est parti. Quelques petits pois, quelques fèves, des oignons nouveaux,...

Lire la suite

Le Metropolitan à Toulouse, again & again...

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

En même temps, je n'en ai parlé qu'une fois sur le blog, et c'était au tout début. Depuis, de l'eau a coulé sous les ponts...de bons petits plats dans mon estomac. Et je peux vous dire que j'en ai vu des plats...et tous différents messieurs dames, du...

Lire la suite

Homard, sabayon au basilic. Perfeto!

mes p'tites recettes

Par rod

Ça y est!!! c'est la saison du homard, donc les prix baissent, et je vais m'en délecter. 29€ le kilo de homard breton à la marée Toulousaine (marché Victor-Hugo à Toulouse), ça peut encore baisser, mais je vais quand même me lâcher: une belle femelle...

Lire la suite

Tea time!!! Financiers aux framboises.

mes p'tites recettes

Par rod

Quelques framboises dans le frigo, pas de petit déj, midi léger, j'ai la dalle et c'est l'heure du thé. Rien qu'à l'idée d'une framboise fondante avec sa pointe d'acidité dans un financier encore chaud, je deviens fou! Bon, sachant que l'histoire peut...

Lire la suite