Viens là mon Capucin… By Michel & Sébastien Bras, Toulouse.

Par rod

Ce nom fait naître en moi des envies de reprendre l'accent de mon environnement adolescent. A un détail prés, la prononciation du mot, Capuc…hein!!! C'est plus fort que moi, lorsqu'un mot fini par "…in", mes bas instincts picards refont surface et toquent...

Lire la suite

La bien nommée Pente Douce. Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Elle est là, tranquille, sans nom, juste de grandes baies vitrées pour faire comprendre au chaland qu'il faut entrer pour savoir où il met les pieds. Un piano, un mur à "craie" pour les enfants, un bar et une magnifique cuisine ouverte toute en longueur,...

Lire la suite

Célerisotto à la truffe.

mes p'tites recettes

Par rod

Création initiale d'Alain Passard sur le légume, Martin Berasategui la rend encore plus pertinente en mouillant le céleri avec de l'eau contenant de l'amidon (eau ayant servi à la cuisson de riz) pour imiter au plus proche la consistance d'un véritable...

Lire la suite

Sandwich à la truffe ou croque-truffe. Tous les noms sont bons pour ce délicieux en-cas!

mes p'tites recettes

Par rod

Ca y est, on est en plein dans la saison du diamant noir et vous savez que j'aime ça! Les fêtes sont passées, les prix ont baissé, c'est donc le moment de se faire un petit plaisir! Pour ce petit croque-bonheur, je compte 4 moitiées de tranche de pain...

Lire la suite