Petite conclusion sur les caves à manger de Toulouse avec le Tire-Bouchon. Suivie des conseils "vins de fêtes" de Philippe Lagarde.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Nous en étions restés là. Une fin d'été vineuse et gourmande qui se situait entre l'Union et Saint-Cyprien. Entre le Temps des Vendanges et Vinéa. Pas d'oublis évidemment, pas cette fois! Juste une question d'organisation. Une chose prenant la place d'une...

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Le riz au lait comme à La Régalade!

mes p'tites recettes

Par rod

"Ce riz cuit au lait à la vanille est la recette de ma grand-mère. Je ne pouvais pas ne pas la partager. Ne devrait-elle pas être déclarée d'intérêt public?". Je suis bien d'accord avec vous Bruno Doucet, je vous aide donc dans ce sens! Concernant les...

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L'honnêteté de la Rôtisserie des Carmes, Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Petite devanture dans une non moins petite rue du quartier des Carmes. Cadre un peu désuet ou tendance hispanisante dans le colorama c'est selon. Plafond bas, carrelage criard et sourire timide (n'y voyait rien de négatif, un sourire timide peut être...

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Ces livres de cuisine qui feraient de beaux cadeaux de Noël...

Un petit peu de lecture

Par rod

Commençons par "Brut de Camargue, cuisine sous influence locale" (29€) d'Armand Arnal. Peut-être la plus belle sortie du moment, au delà du simple livre de cuisine, c'est une véritable ode à la nature, au produit et au terroir. Chef étoilé de la Chassagnette...

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Si une certaine nostalgie Lucien Vanel vous guette, direction l'Atelier de Jean (Toulouse).

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Lucien Vanel reste le seul chef emblématique Toulousain à ce jour. Le célèbre critique du Figaro François Simon se souvient de sa cuisine comme d'une révélation; si vous parlez de foie gras à mon père, fin gastronome nordiste, c'est encore Lucien Vanel...

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Crème de chou-fleur, seiche et chorizo croustillant.

mes p'tites recettes

Par rod

Sympa sympa tout ça...et en plus très simple, j'ai un peu fait cramer le chorizo mais rien de bien grave, vous serez plus vigilant que moi, c'est tout! Question ingrédients, il faudra du blanc de seiche frais, quelques tranches fines de chorizo (de bonne...

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Une bonne table Coréenne à Toulouse? Jinji, Blagnac.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

"Jin Ji signifie repas pour les grands-parents et les parents, préparé avec le respect, le dévouement et l'amour de la mère". Tout est dit, nous voilà tout à la fois parents, grands-parents mais avant tout "hôte de qualité", l'ambiance est posée. Une...

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Nouvelle Bannière by Anna Rubio.

Par rod

Soit vous l'avez déjà vu, soit c'est le cas maintenant: la bannière du blog a changé et elle rechangera sûrement au grès des inspirations ou des envies. En tout cas, celle ci a été conçue par Anna Rubio, une illustratrice Barcelonnaise dont vous pourrez...

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Crème de céleri, gésiers, croûtons et curry. Y'a bon!

mes p'tites recettes

Par rod

Une petite recette facile qui va venir nous réchauffer l'estomac en ces jours frisquets de l'avent. Compter une boule de céleri pour 4 personnes (il y aura un peu de rab), 2 tranches très fines de poitrine fumée, un demi oignon, des gésiers confits (j'vous...

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Petite recette pour les fêtes: risotto aux trompettes de la mort, langoustines et Saint-Jacques, bisque légère.

mes p'tites recettes

Par rod

Je dis "pour les fêtes" mais heureusement que je ne les ai pas attendues pour me faire plaisir, Saint-Jacques à 15€ les 3kg…difficile de faire mieux un jour de fête, même en les commandant au père Noyel. Vous aurez compris à la lecture de l'intitulé que...

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