Michel Del Burgo à l'hôtel 111, Carcassonne. Le retour aux sources.

RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest

Par rod

Jour de départ en vacances… du monde, il pleut, il fait froid, autant dire que l'arrivée dans la zone commerciale Carcassonnaise est gaie voir plaisante, presque ludique… Cessons les répétitions; l'hôtel 111 est là, en bordure de "rocade", à côté de Fly...

Lire la suite

Papa, tu fais un gratin de pâtes ce soir? Ok, mais avec quelques cèpes alors!

mes p'tites recettes

Par rod

Avec le froid et la grisaille annoncés, plus d'excuses! on peut passer un peu plus de temps en cuisine, réjouir les estomacs donc les coeurs et se lécher les babines. Voilà un plat gratifiant, bon, goûteux, je dirais presque d'une saveur universelle:...

Lire la suite

Le TerroirCamp 2012 c'est ce week-end! Bienvenue les gourmands!

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Cette année, le Terroircamp organisé par le célèbre "poulpe bleu" Ludovic Roif se déroule à l'îlégal aux frontières du Lauragais samedi 20 octobre. C'est quoi un terroircamp me demanderez vous? Je ne vais pas être le meilleur pour répondre, mais partant...

Lire la suite

La pasta du moment, calamars et gambas fraîches.

mes p'tites recettes

Par rod

Le plaisir des pâtes réside dans la possibilité de les agrémenter à l'infini. Une envie d'improvisation facile avec toujours les mêmes règles de base: cuisson al dente et respect du produit. Pour celles d'aujourd'hui, pas compliqué, comme souvent tout...

Lire la suite

Crème de coco de Paimpol, coquillages, chips de jabugo et pistou.

mes p'tites recettes

Par rod

Profitons encore un peu de ces bons cocos de Paimpol, en crème c'est juste divin. Demander au primeur la bonne quantité de cocos selon le nombre de personnes. Pour 4, compter une dizaine de moules, de coques, de praires, bref un mélange de coquillage....

Lire la suite