Rod n Roll

Cantal sourire, tu restes auvergnat et tu caches la trompette sous la patate!

mes p'tites recettes

Par rod

Et surprise! ça explose, ça fond, ça coule! Quand on a de la trompette, quand on en a vraiment je veux dire, pas 2-3 pour l'assiette du dimanche, il faut se renouveler et ça force l'imagination. La poêlée, avec oeuf cassé et lard paysan, déjà vu? Evidemment,...

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Cantal sourire, chanterelles, chataignes et Cie, partent en Italie!

mes p'tites recettes

Par rod

Ah l'automne, saison de tous les plaisirs de bouche. On remet enfin le couvert pour du rassasiant non coupable, du gourmand à s'en faire claquer les crocs et c'est ça qui est bon. Le feu crépite, l'odeur des sous bois rôde encore dans les narines et à...

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Fregola, moelle, cébettes et poutargue… j'ai faim!

mes p'tites recettes

Par rod

Cette recette résonne bien rien qu'à la liste des ingrédients, elle est inspirée d'une recette du magazine Yam. Niveau ingrédients, il faudra des fregolas (petites pâtes de blé dur Sardes), de la moelle (un gros os coupé en deux), 4 cébettes (pour 4 assiettes),...

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Je l'attendais et elle ne m'a pas déçu… La Comédie…heu pardon; La Compagnie Française. Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

"Bon Journaux", Buon Giorno! come stai? l'aperture? bene? "heu non je parle pas Italien, je dois juste dire Bon journaux"…ok scuse. C'est un peu méchant je le reconnais, d'autant plus que si l'on peut trouver une belle qualité à la Cie c'est bien l'amabilité...

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Gaillard, suave, gouleyant, Vivant! Cave et Table. Paris (10).

RestaurAnts et bOns plAns à Paris

Par rod

Comme une envie de café dégueu sncf. Je me lève, je te bouscule et comme d'habitude je file au wagon bar. Bien campé sur mes guiboles, je tape "Vivant restaurant" sur mon iphone histoire de passer le temps, de m'assurer une certaine contenance… Trip Advisor...

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Cantal sourire, tu fais une poêlée de champis des bois avec un oeuf!

mes p'tites recettes

Par rod

Je reviens juste de mon refuge bonheur dans le cantal et autant vous dire que le week-end fut rentable… Des kilos, que dis-je, des tonnes de champipis! Et du varié: de la trompette, de la chanterelles, quelques girolles, de beaux cèpes et des pieds de...

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Lentilles, Haddock, oeuf et oignons au sumac…Miam miam!

mes p'tites recettes

Par rod

Pas de difficultés majeures, peu de cuisson et un résultat au rendez-vous, bref, l'idéal! Comme d'hab, privilégier la qualité, sur les lentilles elle est très importante car la cuisson varie vraiment. Pour les ingrédients: Des lentilles verte du Puy,...

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Encore, encore…et Encore by Yoshi Morie. Paris 09.

Par rod

Cette fois-ci rien à faire, le nom s'y prête et j'ai envie de faire facile, déjà-vu ou ring', allez je balance! Encore, encore et Encore! Ou Franck Aboudarham (le proprio), Florian Perate (L'as du vin de coeur) et Yoshi Morie (l'esthète de l'assiette)!...

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Le plein de bonheur au Casse-Cailloux, Tours (37).

Par Monts et Par Vaux - Ailleurs quoi...

Par rod

Ceux qui suivent mes pérégrinations via les réseaux sociaux savent que j'étais à la capitale le week-end dernier. Il y a eu du Vivant, il y en a eu Encore, du sucré chez Carl Marletti, du Grec chez Mavrommatis, une remarquable tarte fine aux cèpes en...

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L'agneau: Ris et selle roulée…bonheur.

mes p'tites recettes

Par rod

Une petite assiette pleine de gourmandise, pas très difficile à réaliser mais qui nécessite quand même quelques opérations… Demander au chevrotier de vous désosser une selle d'agneau en gardant la panoufle (voir la quantité avec lui en fonction du nombre...

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