Rod n Roll

Oeuf poché, quinoa, asperges et compagnie…le bonheur.

mes p'tites recettes

Par rod

C'est ça, quand on se retrouve aux halles de Pau face à tous ces merveilleux petits légumes, les idées fusent (bonnes ou moins bonnes). Une mémé qui vend ses oeufs frais, un producteur d'asperges blanches des landes et pleins de petits navets, carottes...

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Amsterdam. Restaurant De Kas in de Park!

New YOrK - BarcElOne EtC...

Par rod

Red Light District, 6pm: "Oh mais dis donc, que fait cette jolie jeune fille à peine couverte dans une vitrine? Celle-là à un sacré paquet, un détail anatomique que je ne connaissais pas, bizarre… Et cette odeur de plantes qui sort du "magasin de café"...

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Amsterdam. Joris Bijdendijk, un véritable Top Chef au Bridges!

New YOrK - BarcElOne EtC...

Par rod

Généralement, on se plaît à critiquer les candidats des émissions de culino-réalité. Il suffit de voir ce que Naoëlle prend dans la tête depuis sa victoire sur M6 pour voir que c'est jeu aisé que de se défouler derrière son clavier… Joris, c'était le...

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Un bon poulet à la crème, gratin de macaronis pour l'ascension!

mes p'tites recettes

Par rod

Aujourd'hui je ne tape pas dans le léger léger mais plutôt dans le confort, le rassurant. Un déjeuner de jour férié où l'on peut traîner à table, le plat appelle une bonne boutanche de rouge, qui en appelle une autre et ainsi de suite… La discute prend...

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Enfin une alternative au Bistrot d'Eric, pont Guilhemery: Le Comptoir du vin, Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Il était temps. Si vous aussi vous en avez marre d'être pris pour un gogo, de payer quelques accras basiques presque 20 balles alors qu'au marché de l'Union on vous en file une barquette pleine pour 5€, et faits devant vous SVP; un tourteau 29€, no way!...

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Des petits ris de saison!

mes p'tites recettes

Par rod

Petite balade aux halles Victor-Hugo, mon chevrotier qui m'interpelle car il a de magnifiques petits ris d'agneau et il n'en fallait pas plus, le repas était fait! Quelques asperges vertes, un peu de morilles (fraîches, c'est la saison ou séchées), un...

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Et une table "bistronomique" de plus... Une! Le Perchepinte, Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Bistronomique. Adj. Qui relève de la bistronomie. Estampille attribuée à une table ou un rendez-vous de gourmands où se marient la générosité, l'authenticité et la simplicité de l'"esprit bistrot" avec le soin, la recherche et l'audace d'une "démarche...

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J'y suis d'abord allé pour les gâteaux, puis… Chez Chloée, Pau (64).

RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest

Par rod

Chez Chloée fut la charmante conclusion de ma dernière trilogie gastro. Un déj au Papilles insolites toujours au top, suivi d'un dîner chez Michel Guérard à Eugénie-les-bains et retour à Pau le samedi matin. Le début du week-end est un sacerdoce pour...

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Michel Guérard aux Prés d'Eugènie. Eugénie-les-Bains (40).

RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest

Par rod

Pour tout gastronome qui se respecte, il est des chefs dont il faut avoir goûté la cuisine au moins une fois dans sa vie. Il n'y en a pas 50, et si on s'intéresse un peu à l'histoire de notre cuisine, sans forcément la mettre en opposition avec celle...

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Tartare de noix de veau, ail et huile de truffe blanche.

mes p'tites recettes

Par rod

J'adore le veau cru, ma recette avec la croquette de cantal l'été dernier m'avait convaincu qu'il méritait de beaux accords et qu'il aimait beaucoup le végétal. Quelques conseils via les réseaux sociaux et il n'en fallait pas plus. Veau, ail et truffe...

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