Pas d'excuses! Variations automnales, la soupe de potimarron à la ville comme aux champs.

mes p'tites recettes

Par rod

Et ça y est, je recommence déjà avec mon "pas d'excuses". Je sens qu'une petite rubrique sympathoche pointe doucement le bout de son nez... Je ne vais pas arrêter pour autant les recettes un peu plus "techniques", mais je reconnais qu'un bouillon de crevettes...

Lire la suite

Pas d'excuses! Echine de cochon gratinée à la moutarde, endives!

Par rod

Les chiffres sont là, les français, donc potentiellement vous mais surtout eux (c'est moins culpabilisant de voir la merde chez les autres...), cuisinent de moins en moins. Alors que la malbouffe est un fléau et nous en sommes tous conscients, les plats...

Lire la suite

La belle adresse de Julien Duboué: A Noste, Paris.

RestaurAnts et bOns plAns à Paris

Par rod

Il y a quelques années, j'avais eu l'occasion de discuter longuement avec Daniel Boulud dans son restaurant Daniel à New-York. Minuit déjà bien passé, il prit l'un de mes petits carnets de voyage, un stylo et me marqua 2-3 trucs dedans en me disant "t'iras...

Lire la suite

Enfin de la bonne graille à Saint-Georges! La Binocle, Toulouse.

Par rod

Je ne veux pas me passer d'une partie de mon petit lectorat donc je ne critiquerai pas cette bonne vieille place Saint-Georges. Pourtant dieu sait qu'on y sert de la daube et de la bonne, bouillie, réchauffée, pasteurisée, et pourquoi pas surgelée tant...

Lire la suite