Rod n Roll

Cappuccino Papa!

Par rod

Bah oui quand même, j'y étais pour Pâques...

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Rome. Felice a Testaccio pour leurs "tonnareli cacio e pepe" mais pas que…

Par Monts et Par Vaux - Ailleurs quoi..., New YOrK - BarcElOne EtC...

Par rod

Je pensais me laisser le temps de tout reposer avant de poser quelques mots ici mais mettre la video des "cacio e pepe" sur youtube m'a instantanément donné envie de me faire une bonne assiette de pasta! Un petit déj frugal dans mon B&B du Vatican suivi...

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Tous les chemins mènent à Rome.

Par rod

Alors fatalement, une fois le baluchon sur l'épaule, je m'y suis retrouvé comme par enchantement. Vous l'aurez compris, dans les jours qui viennent ça risque de causer Pasta, mozza et centurions sur Rod'n'Roll... Ciao!!!

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Crème de bleu, oeuf mollet et tuile fumée de tome fraîche de Salers.

Par rod

En voilà une qu'elle est bonne, impossible de décevoir! Peut-être juste que pour les réfractaires extrêmes au frometon il faudra se faire violence, mais bon franchement, cela en vaut la peine. Niveau ingrédients, il faudra de quoi faire la crème au bleu...

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Petite crème de parmesan, fèves, petits pois et main de bouddha...

Par rod

Comme disait Cloclo, "il fait beau, il fait chaud, il y a du soleil au fond des yeux, aussitôt qu'une fève, est amoureuse d'un petit pois". Alors quoi de plus beau que de se faire rencontrer les 2 amoureux dans un petit plat me suis-je dit… La petites...

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Un dîner presque parfait chez Sola, Paris 5.

Par rod

Lors de mon dernier séjour parisien, les plans avaient été bien évidemment dessinés à l'avance. C'est que chez M'sieur David Toutain ou chez Sola, on n'y va pas à l'arrache là, comme ça, en passant, surtout un samedi. L'improvisation s'est plutôt faite...

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J'ai testé la tarte au citron Top Chef pour Auchan et…

Par rod

Et pour ceux qui ont regardé l'émission Top Chef hier soir sur M6, la première épreuve consistait à gagner par "orgasme culinaire" les faveurs de François Berléand et de sa femme par ko gustatif! L'objet du combat: la tarte au citron. Le prix: la fameuse...

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David Toutain, aujourd'hui chez lui. Paris 7.

Par rod

J'arrive en outsider, le tout Paris gastro s'y est rendu fissa dés l'ouverture fin décembre, recommençant direct à encenser le "génie" Toutain. Moi? je suis dans le train et il est 6h du matin. En face, ça ronfle la bouche ouverte pendant que je zappe...

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Le Palmarès Michelin 2014. Bravo Sylvain Joffre!!!!

Par rod

On y est, le palmarès Michelin est sorti aujourd'hui en fin de matinée et on ne peut que se réjouir de la nouvelle étoile Toulousaine: Sylvain Joffre, restaurant En Pleine Nature à Quint-Fonsegrives donc Bravo à lui!!!!! et à tous les autres aussi évidemment!...

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Spaghettis de scorsonères à la truffe. Diablement bon!

mes p'tites recettes

Par rod

Pour ceux qui ne connaîtraient pas les scorsonères, ce sont des salsifis noirs, pas trop difficiles à trouver en ce moment. Comme la plupart des légumes dits oubliés, elles sont une magnifique composante de plats truffés, on est même pas loin de l'accord...

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