Rod n Roll

Viens là mon Capucin… By Michel & Sébastien Bras, Toulouse.

Par rod

Ce nom fait naître en moi des envies de reprendre l'accent de mon environnement adolescent. A un détail prés, la prononciation du mot, Capuc…hein!!! C'est plus fort que moi, lorsqu'un mot fini par "…in", mes bas instincts picards refont surface et toquent...

Lire la suite

La bien nommée Pente Douce. Toulouse.

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Elle est là, tranquille, sans nom, juste de grandes baies vitrées pour faire comprendre au chaland qu'il faut entrer pour savoir où il met les pieds. Un piano, un mur à "craie" pour les enfants, un bar et une magnifique cuisine ouverte toute en longueur,...

Lire la suite

Célerisotto à la truffe.

mes p'tites recettes

Par rod

Création initiale d'Alain Passard sur le légume, Martin Berasategui la rend encore plus pertinente en mouillant le céleri avec de l'eau contenant de l'amidon (eau ayant servi à la cuisson de riz) pour imiter au plus proche la consistance d'un véritable...

Lire la suite

Sandwich à la truffe ou croque-truffe. Tous les noms sont bons pour ce délicieux en-cas!

mes p'tites recettes

Par rod

Ca y est, on est en plein dans la saison du diamant noir et vous savez que j'aime ça! Les fêtes sont passées, les prix ont baissé, c'est donc le moment de se faire un petit plaisir! Pour ce petit croque-bonheur, je compte 4 moitiées de tranche de pain...

Lire la suite

Une petite salade de patates pour la nouvelle année, ça vous dit???

mes p'tites recettes

Par rod

Vite fait en passant je vous en jette une petite, c'est que les agapes, cela se préparent! Simple, ultra simple même, le seul petit bémol est qu'il faut avoir de la bonne truffe fraîche. Pour ce faire, il faut des pommes de terre à chair ferme, genre...

Lire la suite

"Monsieur Marius" à Toulouse. Tout nouveau, tout beau, et surtout… Tout Bon!

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Midi aux Carmes, déambulations "Hallesques" désabusées. Plus de 30€ le kilo de crosnes, 20€ le kilos de trompettes, à ce tarif, ça vaut limite le coup de faire une razzia au marché de Figeac à 6€ le kilos et de se poser là devant pour les revendre… quant...

Lire la suite

On demande "Tout est bon dans le cochon" de C.Etchebest et E.Ospital au père noêl et on enchaîne sur une détox à la joue de goret, pas con ça??!

Un petit peu de lecture

Par rod

Il y a eu quelques sorties intéressantes récemment niveau livres de cuisine. JF Piège, C.Aribert, J.Sulpice ou encore J.Marcon, puis celui des copains (comme cochons) Etchebest et Ospital. Moins compliqué que les autres (que j'adore par ailleurs, je ferai...

Lire la suite

Au bon pain de Sylvain Joffre. En pleine Nature, la boulangerie, Quint-Fonsegrives (31).

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Je n'en avais pas spécialement reparlé depuis l'ouverture en 2011, à part sur les médias sociaux. Mais l'occasion fait le larron comme dirait l'autre! Et grosse nouveauté maintenant, en voisin du restaurant on trouve une boulangerie et pas n'importe laquelle....

Lire la suite

Cantal sourire, tu te tapes un Croque-Cantalou!

mes p'tites recettes

Par rod

Le plat confort par excellence, celui qui te fais rougir quand il se pose devant toi, celui qui te fais vite ouvrir la boutanche de pinard qui traîne par là, celui qui te fait mettre le bavoir autour du cou, jeter les couverts, ouvrir la bouche et croquer!...

Lire la suite

Les Enfants Terribles à Toulouse… c'est qui l'Américain???

Par rod

Si l'on prend bêtement un dictionnaire, "terrible" peut à la fois signifier "extraordinaire et formidable" ou tout simplement "effroyable". Alors comment classer nos sales gosses toulousains? Pas besoin de classement me direz-vous, surtout qu'aucun des...

Lire la suite