150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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Pourquoi donc? Car c'est dans cet ouvrage (Le cuisinier François) de 1651, capital pour notre gastronomie puisqu'il marque le passage de la cuisine médiévale à la grande cuisine moderne, que se trouve la première description de notre Millefeuille national....
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Dimanche aprés-midi, vous êtes là tranquille-pèpère avec Drucker; Votre chat sur les genoux qui se détend les papattes sur votre nouveau cachemire.Pt'être même que vous avez les pieds sur la table basse...non? bon j'me trompe peut-être. En tout cas, on...
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Une bonne petite salade de lentilles. Pour 4 personnes, il vous faudra: 2 bonnes poignées de lentilles du Puy, 1 oignons planté d'un clou de giroffle, 2 carottes, 1 bouquet garni, 2 tranches de poitrine fumée, 4 tranches assez épaisse de jambonneau, 1...
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Pour l'instant ce ne sera que vanille, j'ai loupé chocolat. Alors pour faire 6 petits pots, il vous faut: 50cl de crème, 50cl de lait entier, 6 oeufs, 150g de sucre et 1 belle gousse de Vanille. Attenzione...c'est assez rapide: Fouettez les oeufs avec...
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Et ça c'est le pied!!!Petit hommage à nos halles "Victor Hugo", réputées être le plus beau marché couvert de france, qui fêtent leurs 50 ans aujourd'hui. Hommage à tous les artisans/commerçants, qui donnent à nos diners toutes leurs saveurs. A la fromagerie...
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Excusez-moi chers amis Belge, j'ai toujours dit "friten"; Et bien, je dirai toujours "friten"...ça sonne mieux. Mes origines Auvergnates crient à la calomnie, mais je ne saurais oublier mes sources maternelles, plutôt nordistes, carrément Belge! Les sorties,...
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Un petit plaisir gourmand, pour le goûter du dimanche...ou pour maintenant: Muffins poire-choco Pour une vingtaine de petit muffins, il vous faut: 2 ou 3 poires un peu mûres, 80g de beurre demi-sel, 2 oeufs, 15 cl de lait entier, 200g de farine, 1,5 cuil...
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Pour ce bon petit plat, il vous faudra les ingrédients suivants (2 pers): Du bouillon de volaille (vous pouvez en faire un peu trop, cela vous permettra de ne pas en manquer) 75cl, 50cl de crème liquide, 1/2 oignon rouge ciselé, 200g de riz rond (personnellement...
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Encore une partie de bonheur, merci m'sieur Constant... Pour 2 personnes, il vous faudra: 6 huîtres, 6 noix de Saint-Jacques, et 40g de saumon, 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, le jus de 1/2 citron jaune, le jus d'1/2 citron vert, huile...
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Je vais vous ressortir ce que tout le monde écrit déjà à propos de Yannick Delpech: Plus jeune étoilé de france en 2000, et plus jeune chef 2 étoiles en 2008. L'essentiel est posé, c'est parti. Aprés avoir lu de nombreuses critiques dithyrambiques sur...
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