Rod n Roll

Petite recette pour les fêtes: risotto aux trompettes de la mort, langoustines et Saint-Jacques, bisque légère.

mes p'tites recettes

Par rod

Je dis "pour les fêtes" mais heureusement que je ne les ai pas attendues pour me faire plaisir, Saint-Jacques à 15€ les 3kg…difficile de faire mieux un jour de fête, même en les commandant au père Noyel. Vous aurez compris à la lecture de l'intitulé que...

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La Folie d'En Marge, Toulouse. Réelle aubaine gastronomique!

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

Quand aujourd'hui on parle de Franck Renimel, c'est évidemment relatif à son récent déménagement dans la campagne Toulousaine, de son magnifique nouveau restaurant, de son "vaisseau amiral" ! Mais il ne faut pas oublier son lieutenant, frêle esquif de...

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Le restaurant de Simon (Masterchef) à Toulouse, c'est du "Solides"!

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

J'ai réussi à ne pas succomber au facile "Solides c'est du solide" et pourtant ce n'est pas l'envie qui manquait croyez moi. Bref, je suis allé déjeuner dans le petit resto intimiste de Simon Carlier rue Pargaminières et ne pourrai que vous enjoindre...

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Une belle petite joue de porc à la bière coquillettes, ça vous tente?

mes p'tites recettes

Par rod

Moi oui: bon, cheap et pas chic, ça me plaît! On pourrait aussi parier sur l'assurance d'un bon petit plat familial réussi: Efficace et pas cher, c'est le cochon que je préfère! Un véritable plat de pub en temps de crise, rapport qualité prix au top et...

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L'emblématique Père Léon a réouvert place Esquirol avec Jean Marc Boyer en conseil cuisine. Et alors?

RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse

Par rod

On est déjà content de le retrouver le petit père, car sinon, manger place Esquirol se serait bientôt résumé à un Big Mac frites, pas le choix excepté celui de Ronald. Pour ceux à qui le nom du chef élaborant la carte ne parle en rien, Jean Marc Boyer...

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Yves Camdeborde et ses potes aux commandes de l'Aragon (Pau), une affaire à suivre!

RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest

Par rod

Pour ceux qui ne le sauraient pas, Yves Camdeborde n'est pas qu'un Masterchef cathodique, loin de là. Ancien de chez Christian Constant, grand contributeur du phénomène bistronomique et créateur de la Régalade (maintenant à Bruno Doucet), il est de ces...

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Poêlée de cèpes, oeuf mollet et poudre de jabugo.

mes p'tites recettes

Par rod

Allez! il va falloir balancer la sauce assez rapidement, j'ai encore trouvé des cèpes le week end dernier dans le cantal mais ça sent la fin, on le sait bien. Pour finir en beauté, voilà une recette facile et gourmande à souhait. Concernant les quantités,...

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Une bonne vieille blanquette de veau des mères!

mes p'tites recettes

Par rod

je ne vais pas vous cacher que la blanquette de veau a été pendant longtemps mon plat fétiche, demandez à ma mère; Addict au riz, quel bonheur que de le mélanger à la bonne sauce blanche, quelques carottes, du poireaux et des champis de paris, je m'en...

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Michel Del Burgo à l'hôtel 111, Carcassonne. Le retour aux sources.

RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest

Par rod

Jour de départ en vacances… du monde, il pleut, il fait froid, autant dire que l'arrivée dans la zone commerciale Carcassonnaise est gaie voir plaisante, presque ludique… Cessons les répétitions; l'hôtel 111 est là, en bordure de "rocade", à côté de Fly...

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Papa, tu fais un gratin de pâtes ce soir? Ok, mais avec quelques cèpes alors!

mes p'tites recettes

Par rod

Avec le froid et la grisaille annoncés, plus d'excuses! on peut passer un peu plus de temps en cuisine, réjouir les estomacs donc les coeurs et se lécher les babines. Voilà un plat gratifiant, bon, goûteux, je dirais presque d'une saveur universelle:...

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