150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
En même temps, je n'en ai parlé qu'une fois sur le blog, et c'était au tout début. Depuis, de l'eau a coulé sous les ponts...de bons petits plats dans mon estomac. Et je peux vous dire que j'en ai vu des plats...et tous différents messieurs dames, du...
C'est notre petit salon culinaire à nous toulousains. Alors allons-y nombreux et faisons de cette seconde édition un véritable succés!Programme à venir sur le site des 400 cooks. Mais on sait déjà qu'il y aura des chefs, des animations, des produits,...
Ne menez pas une cabale contre moi, je sais évidemment tout ce qui peut se rapporter au thon rouge...mais ce n'est pas avec mes 500g tous les 3 mois que je vais lui faire du tort...j'y contribue certes, mais parlons alors de tous les mangeurs de sushis...tueurs!!!...
Retour de Barcelone un jour de départ en vacance. La pause dîner est déjà prévue à Fontjoncouse, mais il faut bien gérer le timing en ce jour de surcharge routière... Arrivée avant l'ouverture de la salle, apéro en terrasse. Je dois dire qu'avec la chaleur,...
L'autre jour, je pars à Paris et sur le coup de midi, il commence à se faire faim, dans 30 bornes je suis à Limoges, qu'est ce que je peux me faire à part un "Best of mac bacon" en bagnole? Première adresse, l'Amphytrion, le bon petit gastro du coin,...
Je ne pouvais imaginer mon séjour New-yorkais sans un passage dans une institution étoilée michelin. Daniel Boulud me semblant incarner la réussite à l'américaine dans la gastronomie, un vaisseau amiral 3 étoiles et des entités dispatchées, épicerie,...
Comme je l'avais dit dans mon post sur Williamsburg/Bushwick ici, j'étais dans le coin pour réjouir mes papilles de la cuisine d'un Roberta's fermé. La faim est tenace, surtout quand on est gourmand et que rien ne peut faire oublier à nos sens qu'ils...
Qu'est ce que je fais là??? no comment. Un bon burger, ça peut le faire, j'adore le coleslaw et le coke light. Comme tout le monde sauf les menteurs, je kiffe la frite et un petit milkshake n'a jamais fait de mal à personne. Trêve d'arguments, j'y suis...
Voilà une petite recette que je qualifierais de bluffante tellement elle est efficace et surtout moins difficile qu'elle n'y parait. C'est vrai que ravioles, jus à base de carcasse, émulsion sont autant de termes qui sonnent un air de défi à nos oreilles....
On aimerait se dire assez vite que l'on est New Yorkais, choper l'accent parfait, connaître tous les bons plans, mais il y en a trop. Arrivant dans chinatown, autant le dire tout de suite, il y a des restaurants et des gargotes partout. Choisir la bonne,...
Nous ne sommes pas là dans la recette du siècle je vous le dit tout de suite. Plutôt dans la cuisine directe, en fonction de ce que l'on a, en fonction du marché, 2-3 petits trucs et c'est parti. Quelques petits pois, quelques fèves, des oignons nouveaux,...
Je vais faire assez court cette fois-ci, il n'y a pas grand chose à dire sur ce restaurant de Toulouse...Pas de révolution dans l'assiette, pas d'esclandre non plus. Je passe tous les jours devant en regardant l'ardoise de "cuisine créative du marché",...
Institution de la place Victor-Hugo, à la fois détestée mais adorée à en voir le nombre de couverts journalier, la Villa fait partie de ses endroits que le Toulousain aime à "critiquer". "Trop mode", trop "Toulousain" justement??? J'ai pu lire la critique...
Bien-sûr que c'est le moment, nous sommes en plein dedans, mon érable japonais n'a jamais été aussi beau, et dans 2 semaines c'est le muguet, alors profitons-en pour tomber amoureux, et pour emmener la douce à la Fourchette du Printemps! Ce petit néo-bistrot,...
Oui, j'y vais fort dés le départ...divin. Exagéré? je n'en sais rien, mais ce que je sais, c'est qu'après avoir succombé à de divins breuvages, Toulouse a gagné à San Sebastian, alors longue vie aux Eguiazabal! Pour être plus sérieux, Mickaël Degueurce,...
Le titre veut tout dire: peu d'ingrédients et peu de temps pour un résultat 100% plaisir. Vous êtes censé avoir la plupart des ingrédients chez vous...1 ou 2 bons fournisseurs vous permettront d'avoir le reste. Pour 2 il vous faudra 2 filets de canette,...
Après la lecture d'un article dans le figaro du week-end, un constat s'impose à moi: je suis locavore!!! La classe...enfin presque, parce-qu'il m'arrive de porter quelques coups en traître au contrat; Que voulez-vous j'adore la mangue, le fruit de la...
J'accepte la critique, c'est nul, pardon...mais la première fois que je suis allé au Thoumieux version brasserie, à peine assis nous attendaient sur la table un bon pain tiède dans son sachet et ce petit encas fait tout simplement de sardines et de "vache...
Petite recette sympathique du lundi, très facile et vraiment bien équilibrée; un régal. Ingrédients: 200g de pâtes riso, 10cl de vin blanc, 50cl de bouillon de légumes, 20cl de lait de coco, 500g de filet de haddock, 50cl de lait, 1 petite échalote, 1...
Avec un nouveau chef depuis 18 mois et une étoile michelin obtenue cette année, ma petite escapade à Montauban ne pouvait que passer par la table des Capucins pour le déjeuner. Hôtel (l'Abbaye des Capucins) dans une grande bâtisse (ancienne abbaye comme...
Pour le boulot dans le 3e arrondissement, on a l'habitude de grailler à l'Ambassade d'Auvergne; Une petite salade au lentilles, un pavé de boeuf, hop! c'est net, précis, généralement bon, on ne demande rien de plus. Mais cette fois, surprise! On nous...
On le savait déjà mais "une fièvre gourmande s'est emparée des Français. Plus gourmet que jamais, ils épluchent et mitonnent comme des chefs! Hier corvée, la cuisine rime désormais avec plaisir. Même à la télévision, elle fait recette. Et si le parfum...
Tout le monde adore le tiramisu, et s'extasie devant le moindre monticule de mascarpone cacaotée: halte là!!!, suivez donc cette petite recette, et on ne vous reprendra plus à tremper votre petite cuillière dans des boudoirs recouverts de crème dense...
Allez zou! une petite recette vite fait en passant, pas compliquée du tout et ma foi assez bonne, pourquoi se priver? Pour 2 personnes, voilà ce que j'ai acheté ce matin au marché: 2 pavés de lieu jaune avec la peau (en fait moi j'avais plus la peau mais...
Pour cette petite recette, il vous suffit de modifier mon risotto nero: http://www.rod-n-roll.com/article-risotto-nero-poelee-de-calamars-et-mousse-aillee--37739118.html , et de remplacer l'encre de seiche par du safran: une bonne pincée s'il est en poudre,...
